12. A lei que preside à formação dos minerais conduz naturalmente à formação dos
corpos orgânicos.
A análise química mostra que todas as substâncias vegetais e animais são
compostas dos mesmos elementos que os corpos inorgânicos. Desses elementos, são
o oxigênio, o hidrogênio, o azoto e o carbono os que desempenham papel principal. Os outros entram acessoriamente. Como no reino mineral, a diferença de proporções
na combinação dos referidos elementos produz todas as variedades de substâncias
orgânicas e suas diversas propriedades, tais como: os músculos, os ossos, o sangue, a bílis, os nervos, a matéria cerebral, a gordura, nos animais; a seiva, a madeira, as
folhas, os frutos, as essências, os óleos, as resinas, etc., nos vegetais. Assim, na
formação dos animais e das plantas, nenhum corpo especial entra que igualmente
não se encontre no reino mineral.*
* O quadro abaixo, da análise de algumas substâncias, mostra a diferença de propriedades que resulta da
só diferença na proporção em que entram os elementos constituintes. Sobre 100 partes, temos:
|
Carbono
|
Hidrogênio
|
Oxigênio
|
Nitrogênio
|
Açúcar de cana
|
42.470
|
6.900
|
50.530
|
-
|
Açúcar de uva
|
36.710
|
6.780
|
56.510
|
-
|
Alcool
|
51.980
|
13.700
|
34.320
|
-
|
Azeite de oliveira
|
77.210
|
13.360
|
9.430
|
-
|
Óleo de nozes
|
79.774
|
10.570
|
9.122
|
0,534
|
Gordura
|
78.996
|
11.700
|
9.304
|
-
|
Fibrina
|
53.360
|
7.021
|
19.686
|
19.934
|
